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認識自己 認識花草茶

2017-01-03 17:18:21 admin 19

靜坐觀心,真妄畢現。

靜中念慮澄澈,見心之真體;

閑中氣象從容,識心之真機;

淡中意趣沖夷,得心之真味。

觀心證道,在于自我。

一切成就,均始于一個意念,

認識了自我,就算是成功了一半。

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  人生就是一出戲,每個人都是主角。然而,我們不只是演出而已,更是這出戲的創作者。一般戲劇總有個既定的結局,人生則不同,結果是操控在我們自己手中的。

  有些人相信,出生之時,一切都命定好了。其實不然,我們應該相信,籍由心靈和思考的升華,就可以為自己寫出劇本,演出自己想演的角色。愈早動手,就愈能利用每一刻,掌握自己的人生。在生命的每個轉角,都有機會在等著我們。如果我們努力,就能抓住機會;然而,若心中沒有清楚的任務和目的,原本唾手可得的成功,也將成為過眼云煙。

  在人生這出戲里,為自己寫好腳本的人,與庸庸碌碌過日子的人,有著天壤之別。一個認識自己的人是一個懂得反省的人,每天自我反省一次是一種很好的做法。時刻思考著自己可為而不可為的事情,當我們了解自己的一天時,我們就會感到多么幸運,會避免做出那些多么頭痛、失望與悲傷的事情了。

 其實用以沖泡花草茶的藥草定義相當廣泛,在中國很早以前就被廣泛應用于醫藥,本草綱目對這些草本植物,包括了根、莖、皮、花、枝、果實、種籽、葉等都有著詳細的記載。而對于這些花草的了解,也有利于我們在享受花草帶給我們芳香的同時,達到一定的藥理功效。還有一些我們日常所食用的蔬菜、香料(spice)都屬于藥草植物,譬如迷迭香、鼠尾草及百里香等用來促進肉類美味的香料,也能沖泡成花草茶單獨飲用,分別具有安定神經、消炎及止咳的療效。牛津英文辭典中甚至將spice和herb歸在同一條目下,不過前者多半特指能增進芳香或提味的植物產品,而后者多指如薄荷等具有芳香葉片的植物。

  我們通常喝的花草茶所用的花草植物都是由新鮮花草,采用一定的制造工藝,而制成的干燥成品,最后通過沖泡飲用。這樣有一個好處,可以使你在任何季節和任何地方都可以喝到你想要喝的花草茶,同時也大大增加花草茶的保存期。還有使用干燥的花草泡茶,不但用量較新鮮的少,也較容易釋放內含的成分。在適當時節采收的藥草,將保有最多的有益成分。一般情況下,以采花為主的花草植物,在當花初開而未全盛時完整摘取;而采收葉或全草,則以莖葉茂盛或含苞未放時最適宜。而采收的時機也是相當重要的,有經驗的花農會選擇選擇晴天的午前采收,這個時刻采收的花草特別容易干燥。采收之后還要注意去除枯枝葉及附帶的昆蟲,隨即將花草移到陰涼且通風良好的地方,任其自然風干。這些步驟雖然簡單,但十分重要,它能保證花草的芬芳物質不被散發,不經陽光直接照射,可以保證花草的原有形態,沖泡之后,花草會恢復新鮮時的色澤和樣貌;通風良好則可以保證干燥花草沒有發霉的味道。為使花草發揮效用,干燥過程中要保持花草完整,通常是每幾株自莖中段捆一小束,然后幾小束都懸空倒吊,花則攤放在一層層的棚架上風干。所以你如果自己家種植此類花草,又想著采收花草作為花草茶,務必注意以上幾個細節。

  花草茶相較于茶,它的組成更加豐富多彩,你既可以選擇單品應用,也可以利用合理的配搭,達到復合花草茶豐富的口感。復合花草茶通常是為了調和味道以易飲用或達成療效,所以添加物的口味互補或保健特性類似,包括復合花草、復合花果、復合花果與茶葉(又稱為加味茶)等形態,復合花草茶商品并由配方者賦予它們浪漫的名稱。

  其實,花草茶的原料除了是干燥的,也可以是新鮮的。如果你的家里院子里面或者陽臺上就栽種了相應的花草植物,你就可以采用新鮮的花草,直接沖泡。這樣直接沖泡一定要注意清洗干凈,去除葉片上的殘留物。當然一般家庭都沒有種植條件,這樣也無妨,市面上有著豐富的干燥花草供你選擇,而且售價也不高。

  品嘗花草茶,可以清飲,也可以酌量攙入糖、蜂蜜、牛奶,或放些新鮮水果切片(檸檬、柑橘等)、香料(肉桂、香草等)、新鮮藥草的葉、花等,原則上,添加物是用來增強或柔和花草茶的滋味。而且除了用水沖泡花草茶,還可以選擇牛奶或酒來沖泡。

  由此可知,花草茶的世界自有它多彩多姿的樂趣。花草茶在西方是一種家庭飲料,在晨起、睡前或餐后品嘗,所以營造溫馨的氣息;在我國,則以“天然的健康飲品”得到美譽,比較屬于都市生活中一種下午茶的方式,呈現優雅的休閑情調。想象一下,在一個夏日午后,叫幾個朋友,在家一邊喝花草茶,一邊暢談人生,是多么愜意啊。

  做花草茶也是也一樣,首先我們要認識花草茶,才能在下一步做出最為完美的茶飲。人們如此喜愛花草茶,除了希望能有助于保健調養之外,更因為它傳遞了純真與優雅兼具的浪漫情懷。喝杯暖暖的花草茶,即使窗外早已是寒冬時節,心里卻依然蕩漾著春天的溫暖與醇香。

  花草茶首先是由歐洲傳過來的,在歐洲花草茶叫HerbTea,特指那些不含“茶葉”的成分的香草茶類飲品。而我們通俗的理解,花草茶則指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡,而產生芳香味道的草本飲料。英文Herb一字是由拉丁班erba轉變而成,源于地中海地區的古語,就是“草”的意思,中文可以翻譯成“藥草”或是“花草”。


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